Qu’est-ce qu’une dark kitchen ?

Les dark kitchens, également connues sous les termes de « cuisines fantômes » ou « restaurants virtuels », sont des espaces de cuisine commerciale utilisés exclusivement pour la préparation de repas destinés à la livraison. Ce concept a pris son essor avec l’augmentation des commandes en ligne et la popularité croissante des plateformes de livraison de repas comme Uber Eats …

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