Comment est déterminée la teneur en alcool de la bière la plus forte du monde ?

65 %, 67,5 %, 70 % : à ce niveau, parler de bière relève presque du contresens. Ces chiffres, pourtant, ne sortent pas d’un laboratoire de chimie, mais bien des brasseries où l’ambition de dépasser les limites du possible fait partie du jeu.

Aucune règle universelle n’encadre la façon de mesurer le degré d’alcool des bières extrêmes. Dans la course …

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