Recette traditionnelle du biscuit dacquois : secrets et astuces

Le sucre glace a ses adeptes, mais dans la meringue de la dacquoise, il n’a pas sa place. Miser sur lui, c’est risquer de perdre la texture si caractéristique de ce biscuit. Quant à la poudre de noisette, longtemps restée …

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