Le fruit en N et ses usages étonnants en cuisine

Le nashi ne figure pas systématiquement dans les listes de fruits courants, bien qu’il appartienne à la même famille que la poire classique. Originaire d’Asie de l’Est, il s’impose dans certains marchés tout en restant absent de la plupart des paniers européens. Sa texture croquante et sa teneur en eau dépassent celles des variétés occidentales, ce qui bouleverse plusieurs habitudes …

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