Accompagnements parfaits pour un filet de bar rôti au four

Le citron ne tempère pas systématiquement la force des saveurs marines ; il arrive même qu’il accentue le côté salin du bar. Quant à la fameuse alliance avec les pommes de terre, elle ne s’appuie pas sur une tradition méditerranéenne solide. Les légumes verts, souvent relégués au second plan, mériteraient pourtant une place de choix : ils apportent à la …

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