Augmenter son apport en vitamine A : les aliments à connaître

Un excès de vitamine A peut entraîner des troubles sévères, mais une carence reste fréquente dans certaines populations. Les apports varient selon l’âge, le sexe et les habitudes alimentaires, tandis que les formes animales et végétales n’offrent pas la même efficacité d’absorption. La réglementation sur l’étiquetage distingue le rétinol et le bêta-carotène, soulignant la nécessité de bien connaître les sources …

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