Bola de bolacha : l’histoire et les déclinaisons de ce dessert portugais traditionnel

Un dessert bâti sur la rapidité, presque sur le fil, peut-il vraiment régner en maître sur la table portugaise ? La bola de bolacha ne se cache pas derrière des artifices : ici, pas de prouesse technique, juste un jeu d’empilement, des biscuits Maria, une crème voluptueuse et la promesse d’un plaisir immédiat. Longtemps relégué au rang de gâteau improvisé, …

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