Comment former un responsable d’établissement touristique en 12 mois ?

Confier les rênes d’un hôtel à une recrue encore novice, c’est un peu comme jeter un funambule sans filet au-dessus d’un hall bondé : risque élevé, frisson garanti. Mais derrière cette prise de risque calculée, certains établissements dévoilent une stratégie ambitieuse : façonner, en douze mois à peine, un meneur capable d’orchestrer séjours, imprévus et exigences avec brio. Pari fou …

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