Les matériaux parfaits pour une casserole compatible avec vitrocéramique

Casseroles en inox, fonte ou cuivre : la hiérarchie s’efface dès que la plaque vitrocéramique entre en scène. Ici, l’efficacité ne se mesure pas à la notoriété de l’ustensile, mais à sa capacité d’adaptation à une technologie de cuisson qui ne pardonne ni l’à-peu-près, ni l’à-peu-plat.

La mention “tout feu” trône sur de nombreux emballages, mais elle ne garantit rien …

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