Tartiflette : pommes de terre précuites ou crues ?

La tartiflette, plat emblématique de la région savoyarde, suscite souvent des débats passionnés. Entre amis ou en famille, chacun a sa propre version de cette recette réconfortante à base de pommes de terre, de lardons, d’oignons et de reblochon. Mais une question demeure : faut-il précuire les pommes de terre ou les utiliser crues ?

Certains chefs préconisent la précuisson …

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