Temps de cuisson pour une épaule d’agneau de 2 kg : secrets de chef

Cuire une épaule d’agneau de 2 kg à basse température ne garantit pas toujours une viande fondante. Même à poids identique, le temps de cuisson varie selon l’âge de la bête et la répartition des graisses. Certains chefs privilégient une …

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